Приснилось сегодня, что многие из вас утром встали с желанием испечь блинов, но остановились, испугавшись теста с "комочками". Так как сон был со среды на четверг в пятой деснице от седьмого президента через пень колоду — я решил обязательно написать вам о физике процесса (пусть вы её и знаете!).
Оказывается, в блендере, например, массу в основном разбивает не лезвие, а трение самих частей массы. Да и пока вы мешаете венчиком тесто, основную работу по размельчению делает само тесто. Но в жидкости трение между твёрдыми частями снижается — в стакане молока можно целый день размешивать ложку муки, и она упорно будет всплывать поплавком, выписывая вокруг венчика след, смутно похожий на фразу "зачем мне эта физика".
Так что начинайте с густого теста, вводите молоко после муки и следующий раз вы вспомните о комочках, когда возьмёте домой котёнка из подвала, или когда впервые увидите, как он уплетает ваши замечательные блины — глаза у вас начнут предательски блестеть, а в горле появится странное ощущение. И что делать с этим комочком, я, к сожалению, не знаю.
Засим отдаю вам честь своей любимой картинкой во всей сети интернет и желаю хорошего дня!
